Παρά το όνομα του, αυτός ο τύπος Gin, δεν χρειάζεται να παράγεται στο Λονδίνο, για να θεωρείται London Dry Gin. Ένα London Dry Gin ή απλώς Dry Gin, επαναποστάζεται σε παραδοσιακούς άμβυκες και συνήθως έχει ελαφρύ σώμα, είναι πολύ ξηρό, και η παρουσία του άρκευθου πολύ έντονη. Ιδιαίτερη σημασία δίνεται στη μέθοδο απόσταξης. Σ’αυτό το είδος Gin δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιηθούν τεχνητά αρώματα ή άλλα βότανα μετά την διαδικασία της επαναπόσταξης.
