Κτήμα Σιγάλα Vinsanto 500ml

Το Κτήμα Σιγάλα Vinsanto 500ml είναι ένας οίνος της ποικιλίας Βινσάντο. Μια ποικιλία ευρέως αποδεκτή ότι αποτελεί την καλύτερη ποικιλία γλυκών κρασιών στην Ελλάδα. Η οξύτητα του Ασύρτικου και ο πολύ ώριμος καρπός δίνουν ένα φίνο γλυκό κρασί. Το βινσάντο πρόκειται για μια ιστορική ονομασία προέλευσης αφού θεωρείτε ως συνεχιστής των αρχαίων λιαστών οίνων. Στον μεσαίωνα η ηφαιστειογενής Θήρα πήρε το όνομα Santo Erini (Santorini) και κατ’ επέκταση ο οίνος ονομάστηκε Vino Santo (Vinsanto) για να υποδηλώσει την καταγωγή του.

Χαρακτήρας: Λαμπεροι ιριδισμοί μέσα σε πορτοκαλοχρυσαφί χρώμα. Αρώματα από καραμελωμένα και ξηρά φρούτα. Υπέροχη δομή αλλά και οξύτητα με φίνα και έντονη επίγευση.
Ποικιλία: Αηδάνι 25% και Aσύρτικο 75%
Κατηγορία: Φυσικά γλυκός οίνος
Προέλευση: Σαντορίνη
Έδαφος: Ηφαιστιογενές, αμμώδες, φτωχό σε άζωτο και οργανική ουσία, ελάχιστο άργυλο και μηδαμινή περιεκτικότητα σε CaCo₃.
Tρύγος: Ηλικίας άνω των 50 χρόνων.
Οινοποίηση: Κλασσική οινοποίηση από σταφύλια λιαστά 10-12 ημερών.
Παλαίωση: Σε παλιά δρύινα βαρέλια για 24 μήνες το λιγότερο αλλά και περαιτέρω παλαίωση όπου επιθυμείτε.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 11° C και ταιριάζει με έντονης γεύσης τυριά και αποξηραμένα φρούτα.