Παπαγιάννη Claudia Ερυθρός

Το Παπαγιάννη Claudia Ερυθρός είναι ένα κόκκινο ξηρό κρασί, από τις λίγες Ελληνίδες γυναίκες οινοποιούς στον ανδροκρατούμενο στίβο του αμπελιού. Η θέληση της να αναδείξει τον τόπο καταγωγής της, ένα χωριό στην ορεινή Χαλκιδική και η υπομονή και το πείσμα την αντάμειψαν. Εδώ μας προτείνει ένα blend από τις ποικιλίες Ξινόμαυρο, Syrah και Merlot. Ένας μοναδικός συνδυασμός ποικιλιών  που ισορροπεί άψογα τις πλούσιες τανίνες. Απολαύστε το τώρα ή μπορεί να του δώσετε 2-3 χρόνια ακόμα για να το γευτείτε ακόμα πιο ώριμο.

Χαρακτήρας: Με ρουμπινί χρώμα στο ποτήρι μας, αρώματα πιπεριού και βανίλιας που φανερώνουν τον έναν χρόνο παραμονής του σε δρύινο βαρέλι. Με έντονη γεύση από ρόδι και βατόμουρο σε συνδυασμό με τα παραπάνω είναι ένα κρασί για ένα πρωτεϊνικό γεύμα.
Ποικιλία: Ξινόμαυρο, Syrah και Merlot
Κατηγορία: Κόκκινος Ξηρός Οίνος
Προέλευση: Χαλκιδική
Έδαφος:  Αργιλοπηλώδες
Υψόμετρο:  350μ.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση για κάθε ποικιλία ξεχωριστά και έπειτα ένωση των ποικιλιών σε γαλλικά και αμερικάνικα βαρέλια όπου παραμένουν για έναν χρόνο,  και μετά την εμφιάλωση παραμένει για 6 μήνες στο υπόγειο του οινοποιείου.
Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση από 7 έως 10 χρόνια
Πρόταση σερβιρίσματος: Η ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος είναι στους 16°-18°C.