Ένα ιρλανδικό ουίσκι που δημιουργήθηκε από τον Ales του Sadler στο Μπέρμιγχαμ για να συνοδεύσει τη μπύρα Peak Blinder του. Ένα ουίσκι από μικρές παρτίδες, τριπλής απόσταξης, με ισορροπημένα φρούτα και μπαχαρικά.