Ένας Δροσερός Στραταριδάκη Άσπρα Χαράκια Λευκός
Το Στραταριδάκη Άσπρα Χαράκια είναι ένα λευκό κρασί από τη ντόπια ποικιλία Βιδιανό, η οποία είναι η κορυφαία λευκή ποικιλία της Κρήτης. Είναι η λευκή ποικιλία που ακολουθεί το Ασύρτικο, αφού έχει γίνει διεθνώς περιζήτητο και διεκδικεί μια θέση στην παγκόσμια οινική αγορά. Άσπρα Χαράκια σημαίνει άσπρα βράχια στα κρητικά. Εκεί, στο νοτιότερο οινοποιείο της Ευρώπης, καλλιεργείται το Βιδιανό.
Χαρακτήρας: Πρασινοκίτρινο χρώμα με αχυρόχρωμες ανταύγειες. Αρώματα από αχλάδι, ροδάκινο, πράσινο μήλο, κίτρο, περγαμόντο και νεράντζι. Νότες λεμονανθού και γιασεμιού δίνουν λουλουδένια αρώματα ενώ οι βοτανικές νότες από χαμομήλι και ρίγανη ολοκληρώνουν τα πολύπλοκα αρώματα. Πλούσιο, βελούδινο, με δροσιστική οξύτητα και μακρά επίγευση.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται δροσερό και ταιριάζει με θαλασσινά, λευκά τυριά, αλλά πίνεται και μόνο του σαν απεριτίφ.
Στέλιος Παπαδόπουλος –
η μακρα επιγευση είναι που σε κερδιζει