ΑΦΡΩΔΗ ΚΡΑΣΙΑ

---

Τι είναι αφρώδες κρασί;

Αφρώδες κρασί είναι η γνωστή σε όλους μας σαμπάνια. Οι περισσότερες σαμπάνιες παράγονται απο σταφύλια που καλλιεργούνται σε μια συγκεκριμένη περιοχή της Γαλλίας η οποία λέγεται Καμπανία. Σχεδόν όλες οι σαμπάνιες είναι μίξη τριών κατηγοριών κρασιού, Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier και συνήθως έχουν λευκό χρώμα. Ωστόσο υπάροχυν και ροζέ σαμπάνιες ή ακόμα και κόκκινες οι οποίες είναι πιο σπάνιες. Οι σαμπάνιες εκτός απο την εξαιρετική ποιότητά τους, απέκτησαν παγκόσμια φήμη απο τους γάλλους βασιλιάδες οι οποίοι συντέλεσαν ώστε το όνομα σαμπάνια να είναι συνώνυμο με την πολυτέλεια και την αρχοντιά.

Τα βασικά χαρακτηριστικά που έχουν σχεδόν όλα τα αφρώδη κρασιά είναι τα αρώματα ώριμων φρούτων, οι κομψές φυσαλίδες και η μεγάλη δυνατότητα παλαίωσης αν αντισταθείτε στον πειρασμό να την ανοίξετε! Ένα μπουκάλι μιας απλής και πιο οικονομικής σαμπάνιας έχει περίπου 49 εκατομμύρια φυσαλίδες ενώ ένα μπουκάλι μιας καλής σαμπάνιας όπως η Moet & Chandon έχει περίπου 250 εκατομμύρια φυσαλίδες! Οι σαμπάνιες σερβίρονται δροσερές με ιδανική θερμοκρασία τους 8 βαθμούς. Πίνεται μόνη της ως απεριτίφ αλλά ταιριάζει και με φαγητό, όπως μεζεδάκια, ορεκτικά, θαλασσινά, τυριά, φρούτα, αλλαντικά και σούσι.