Τα ρούμια όλων των κατηγοριών, με ειδική εξαίρεση των ιδιαίτερα παλαιωμένων, μπορούν να εμφιαλωθούν χωρίς καθόλου προσθήκη νερού. Έτσι, όποιο ρούμι εμφιαλώνεται με περιεκτικότητα σε αλκοόλ μεγαλύτερη του 50%,μπορεί να χρησιμοποιεί το τον χαρακτηρισμό ‘’overproof’’. Aυτά τα ρούμια έχουν τέλεια εφαρμογή σε tiki cocktails, στα οποία δίνουν ιδιαίτερη ‘’αλκοολική ένταση’’.