Το premium aged ρούμι είναι προϊόν υψηλής παλαίωσης και ποιότητας. Σε αυτή την κατηγορία έχουμε ρούμια με ιδιαίτερες, καινοτόμες αποστάξεις και μεθοδολογίες παλαίωσης. Είθισται να είναι μονοποικιλιακό ή πολυποικιλιακό και η παλαίωση ξεπερνά τα 8 έτη. Μία πραγματικά premium ετικέτα θα δώσει προτεραιότητα στη συνεπή παράδοση της ικανοπίησης αυτών των προσδοκιών.