Ο Σεπτέμβριος συχνά μοιάζει με την αρχή της χρονιάς. Το σχολείο ξεκινά και πάλι, τα ωράρια εργασίας επανέρχονται στα φυσιολογικά τους, ο ρυθμός της καθημερινότητας επιταχύνεται και έτσι πολλοί αφήνουν την ώρα του φαγητού σε δεύτερη μοίρα. Ωστόσο, με το σωστό μπουκάλι κρασί, ακόμη και το πιο απλό πιάτο θα σας φανεί σαν μια απολαυστική διέξοδος στην έντονη καθημερινότητα σας. Οι προσεγμένοι συνδυασμοί φαγητού και κρασιού αναβαθμίζουν τα καθημερινά σας γεύματα και σας βοηθούν να χαλαρώσετε μετά από μια κουραστική μέρα. Το Wine Outlet με αυτόν τον οδηγό θέλει να σας βοηθήσει να κάνετε τις καλύτερες επιλογές συνδυασμών για το φθινόπωρο.
Βραδιές Ζυμαρικών Με Κόκκινο Κρασί
Τα ζυμαρικά είναι ο απόλυτος ήρωας όταν βρισκόμαστε στα μέσα της εβδομάδας αφού τα φτιάχνουμε γρήγορα, είναι χορταστικά και αγαπημένα από όλη την οικογένεια. Ένα απλό σπαγγέτι ή πέννες αραμπιάτα με ντομάτα αποκτά άλλη διάσταση στη γεύση όταν συνδυάζεται με κόκκινα κρασιά, όπως ένα Chianti ή ένα Sangiovese. Η φυσική οξύτητα του κρασιού ενισχύει τη γεύση της ντομάτας, δημιουργώντας την ιδανική ισορροπία. Για ζυμαρικά που έχουν μια πιο κρεμώδη υφή, όπως είναι η καρμπονάρα, ένα κρασί Chardonnay με διακριτικές νότες δρυός, προσθέτει μια απαλή, βουτυράτη αντίθεση που είναι ιδανική. Αυτοί οι συνδυασμοί δείχνουν ότι ακόμα και ένα εικοσάλεπτο δείπνο μπορεί να μοιάζει εστιατορίου με λίγη καλή θέληση και σωστή καθοδήγηση.
Ψητά με Κρασί
Ιδανικά συνδυάζονται με κρασί το ψητό κοτόπουλο, ο ψητός σολομός ή ένα σοταρισμένο κομμάτι μπριζόλας που είναι συχνές επιλογές γευμάτων στην καθημερινότητα. Αυτά τα πιάτα αν και μοιάζουν απλά συνδυάζονται υπέροχα με τα σωστά κρασιά. Για παράδειγμα ένα κρασί Sauvignon Blanc ταιριάζει υπέροχα με κοτόπουλο ή ψάρι λεμονάτο. Αν υπάρχει κόκκινο κρέας στο μενού, σκεφτείτε ένα Malbec ή ένα Merlot που ταιριάζουν καλά ακόμα και με πιο άπαχα κομμάτια. Για εκείνα τα βράδια που ετοιμάζετε ένα ψητό πιάτο στο τηγάνι, ένα Pinot Noir είναι μια εξαιρετική επιλογή, που συμπληρώνει ιδανικά την πρωτεΐνη σας και τα ψητά λαχανικά χωρίς να κατευνάζει τη γεύση του πιάτου.
Comfort Foods και Χαλαροί Συνδυασμοί
Μετά από μια κουραστική μέρα, μερικές φορές είναι αναγκαίο να καταφύγεις σε comfort επιλογές. Η πίτσα ταιριάζει υπέροχα με ένα κλασικό κόκκινο μείγμα, τα μαγειρευτά ή όσα ξαναζεσταίνονται κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, απαιτούν πιο πλούσια κόκκινα κρασιά όπως το Syrah ή το Cabernet Sauvignon για να διατηρήσουν το βάθος της γεύσης τους. Και όταν ο χρόνος είναι λίγος και το δείπνο μένει σε μια ποικιλία τυριών, ελιών και ψωμιού, ένα Prosecco ή ένα ξηρό ροζέ μετατρέψουν τη βραδιά σε κάτι πιο ξεχωριστό.
Η επιστροφή στη ρουτίνα δεν σημαίνει ότι πρέπει να σταματήσετε τα συνήθη σας γεύματα. Αν συνδυάσετε κρασιά με απλά πιάτα θα έχετε ένα άρτιο αποτέλεσμα χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Το σωστό ποτήρι κρασί είναι μια στιγμή απόδρασης από τη ρουτίνα και για τη σωστή επιλογή του μπορείτε να επικοινωνείτε ανα πάσα στιγμή με την ομάδα μας.