Δουλουφάκης Enotria Λευκός 750ml

Ο Δουλουφάκης Enotria Λευκός οφείλει το όνομά του στην αρχαία λέξη ενότρια που σημαίνει γη του οίνου. Μια μοναδική Ρεθεμνιώτικη ποικιλία, η Βηλάνα, ξεχασμένη, σπάνια και σχεδόν εξαφανισμένη μέχρι τώρα. Αν και πάντα υπήρχαν διάσπαρτα κλίματα μέσα σε όλους τους κρητικούς αμπελώνες, σήμερα επανέρχεται δυναμικά μετά από τις προσπάθειες των κρητικών οινοποιών. Χαρακτηριστικά της ποικιλίας είναι τα μοναδικά πολύπλοκα αρώματά της και η φινέτσα της. Η Κρητική Βηλάνα τονίζεται αρωματικά και δένει υπέροχα με 20% Sauvignon Blanc δίνοντας ένα αξιόλογο δροσιστικό κρασί με αρώματα εσπεριδοειδών και πράσινων φρούτων.

Χαρακτήρας: Καθαρό λεμονί χρώμα με χρυσαφιές ανταύγειες. Αρώματα εσπεριδοειδών, όπως λεμόνι, πράσινων φρούτων και φυτικές νότες γρασιδιού. Ξηρό, λιπαρό, στρογγυλό, με δροσιστική και ισορροπημένη οξύτητα, φρεσκάδα, μέτριο σώμα και φρουτώδη μακρά επίγευση.
Οινοποίηση: Κλασσική λευκή οινοποίηση και ζύμωση στους 17°C. Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των αρωμάτων του.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται δροσερό και είναι έτοιμο προς κατανάλωση. Δεν συνίσταται παλαίωση.