Δουλουφάκης Enotria Ροζέ 750ml

Ο Δουλουφάκης Enotria Ροζέ οφείλει το όνομά του στην αρχαία λέξη ενότρια που σημαίνει γη του οίνου. Ένα ροδόχρωμο κρασί, χαρμάνι από δύο ποικιλίες, από το αυθεντικό κρητικό Κοτσιφάλι και το γαλλικό, αλλά και παγκόσμιο πλέον, Syrah.

Χαρακτήρας: Φωτεινό ροζέ τριανταφυλλένιο χρώμα με πορτοκαλί και ρόδινες ανταύγειες. Έντονα φρουτώδη αρώματα από φράουλα και κεράσι και νότες καραμέλας. Ζουμερό, μαλακό και ισορροπημένο, με ευχάριστη επίγευση.
Ποικιλίες: Κοτσιφάλι 60% και Syrah 40%.
Προέλευση: Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης.
Υψόμετρο: 350 μέτρα.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση και αλκοολική ζύμωση ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία. Πολτοποίηση των σταφυλιών και παραμονή με τον φλοιό τους. Αλκοολική ζύμωση στους 17°C σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται δροσερό, περίπου στους 10°C. Ταιριάζει με ζυμαρικά, θαλασσινά, κρέας, ορεκτικά, όσπρια, ψάρια και φρουτοσαλάτα. Πίνεται φρέσκο και δεν ενδείκνυται για παλαίωση. Συνίσταται η άμεση κατανάλωσή του.