Κτήμα Παυλίδη Emphasis Syrah 750ml

Το Κτήμα Παυλίδη φέρνει ένα Syrah που προκαλεί δέος μόνο και μόνο στο άκουσμά του. Το όνομα Emphasis Syrah δεν είναι καθόλου τυχαίο και το συγκεκριμένο κρασί δείχνει για άλλη μια φορά ότι η κόκκινη αυτή ποικιλία είναι αρκετά δημοφιλής στη Δράμα. Πρόκειται για ένα εντυπωσιακό κρασί το οποίο αξίζει το σεβασμό όλων για πολλά χρόνια καθώς χωρίς αμφιβολία πρόκειται για Syrah παλαίωσης. Είναι αρκετά πικάντικο στη μύτη και γεμάτη και δυνατή γεύση στο στόμα με καλή ισορροπία οξύτητας και τανινών.

Ποικιλία: 100% Syrah
Οινοποίηση: Ο τρύγος γίνεται κατά τη διάρκεια της νύχτας όταν τα σταφύλια είναι πιο ώριμα. Φύλαξη για 14 μήνες σε βαρέλια δρύινα και μετά 8 μήνες στη φιάλη.
Κατηγορία: Οίνος Δράμας Τοπικός
Χαρακτηριστικά: Το χρώμα του είναι βαθύ κόκκινο με αρκετά έντονα ιώδεις ανταύγειες. Τα αρώματά του είναι αρκετά πολύπλοκα όπου συνδιάζονται τα βασικά αρώματα της ποικιλίας που προέρχονται απο ώριμα κόκκινα φρούτα όπως βατόμουρο και κεράσι με διάφορα βότανα όπως θυμάρι και βασιλικός και νότες από καφέ και βανίλια. Αυτό είναι αποτέλεσμα της πολύμηνης παλαίωσης στα δρύινα βαρέλια. Το στόμα είναι αρκετά ισορροπημένο, πλούσιο και λιπαρό, με ρωμαλέα δομή το οποίο το κάνει να αντέχει στο πέρασμα του χρόνου. Μακράς διάρκειας επίγευση.
Γευστικοί συνδιασμοί: Σκληρά καπνιστά τυριά, κρεατικά μαγειρεμένα με πικάντικες σάλτσες, κυνήγι.
Παλαίωση: Επιδέχεται παλαίωση για 10 με 12 χρόνια από τον τρύγο.