Στραταριδάκη Κόκκινα Χώματα Cabernet Κοτσιφάλι 750ml

Ένα Ιδιαίτερο Στραταριδάκη Κόκκινα Χώματα Cabernet Κοτσιφάλι

Το Στραταριδάκη Κόκκινα Χώματα Cabernet Κοτσιφάλι είναι ένα ιδιαίτερο κρασί από την Κρήτη. Ο μοναδικός συνδυασμός του Cabernet Sauvignon με το Κοτσιφάλι εντυπωσιάζει και δεν πρέπει να λείπει από κανένα τραπέζι.

Χαρακτήρας: Βαθύ ρουμπινί χρώμα και αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, ξύλου και νότες καραμέλας βουτύρου και σοκολάτας. Δουλεμένες και μαλακές τανίνες, καλή πυκνότητα, μεστό και με μακρά επίγευση.
Προέλευση: Ηράκλειο Κρήτης με υψόμετρο 375 – 400 μέτρα.
Κλίμα: Θερμά καλοκαίρια και σχετικά ήπιοι χειμώνες.
Ποικιλίες: 50% Cabernet Sauvignon και 50% Κοτσιφάλι.
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση. Μένει για δέκα μέρες σε επαφή με το φλοιό και για δέκα μέρες ζυμώνεται στους 24 με 28οC. Ωρίμανση για 18 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Δυνατότητα περαιτέρω παλαίωσης στη φιάλη για περίπου 8 χρόνια.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 17-18oC και ταιριάζει με μαγειρευτά κρεατικά, κυνήγι, κόκκινες σάλτσες και πικάντικα τυριά.