Vassaltis Σαντορίνη Λευκό Βαρέλι 750ml

Το νεότερο οινοποιείο του νησιού της Σαντορίνης επιστρέφει με τη δεύτερη χρονιά παραγωγής ενός Ασύρτικου κρασιού με μεγάλη δυναμική, το Vassaltis Σαντορίνη Λευκό βαρέλι. Με όνομα εμπνευσμένο από το μαύρο ηφαιστειογενές πέτρωμα που σχηματίστηκε από τη βασαλτική λάβα που σκέπασε τη Σαντορίνη μετά την έκρηξη του ηφαιστείου πριν από 4.000 χρόνια. Το οινοποιείο Βασάλτης είναι πλέον έτοιμο για την παραγωγή μεγάλων κρασιών αλλά και για να φιλοξενήσει τους αμέτρητους επισκέπτες του νησιού.

Χαρακτήρας: Λαμπερό χρυσό χρώμα με πρασινωπές ανταύγειες και αρώματα από άγουρα κίτρινα φρούτα και εσπεριδοειδή, όπως πράσινο μήλο, κίτρο, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο, αλλά και βρεγμένη πέτρα και τσακμακόπετρα. Ορυκτός χαρακτήρας με λίγη λιπαρότητα, πλούσιο και κρεμμώδες, με τονισμένη οξύτητα και ελαφρά μελένια αίσθηση που γλυκαίνει τα εσπεριδοειδή. Αλμυρή μακρά επίγευση.
Οινοποίηση: Παραμονή στις οινολάσπες για 6 μήνες με συχνό batonnage,  που χάρισε όγκο και πολυπλοκότητα, με δυνατότητες μακράς παλαίωσης. Πλούσιο και πληθωρικό, ενσωματώνει τον ορυκτό χαρακτήρα του νησιού.
Πρόταση σερβιρίσματος: Ταιριάζει με ψάρια στο τηγάνι, χορτόπιτα, πράσινες σαλάτες και σαγανάκι.