Δουλουφάκης Dafnios Λευκός 750ml

Ο Δουλουφάκης Dafnios Λευκός πήρε το όνομά του από το όνομα του χωριού, τις Δαφνές. Μία μοναδική ποικιλία, το Βιδιανό, με ρεθυμνιώτικη καταγωγή, αν και πάντα υπήρχαν διάσπαρτα κλίματα σε όλους τους κρητικούς αμπελώνες. Ήταν σχεδόν ξεχασμένη και εξαφανισμένη μέχρι τώρα, που επανέρχεται μετά από προσπάθειες των Κρητών οινοποιών. Έτσι τώρα αρχίζει να εξερευνάται η σχετικά άγνωστη αυτή ποικιλία, και το μέλλον της φαίνεται λαμπρό. Με μοναδικά φινετσάτα αρώματα, πολύπλοκα, με αρωματικό βάθος και συμπύκνωση. Ένας οινικός θησαυρός με εξαιρετική σχέση ποιότητας και τιμής.

Χαρακτήρας: Χρυσοκίτρινο χρώμα και ώριμο φρουτώδη αρώματα από μαρμελάδα λεμόνι, περγαμόντο και τροπικές νότες μάνγκο. Αρκετές βοτανικές και φυτικές νότες από χαμομήλι, τσάι και άνθη γιασεμιού. Ξηρό, με την οξύτητα να ισορροπεί τη λιπαρότητα και εντυπωσιακά μακρά και πλούσια επίγευση.
Οινοποίηση: Προζυμωτική κρυοεκχύλιση για την ανάδειξη των αρωμάτων και κλασική λευκή οινοποίηση με επιλεγμένες ζύμες στους 17°C.