Κυρ Γιάννη Ακακίες Ροζέ 750ml

Το Κυρ Γιάννη Ακακίες Ροζέ είναι ένα μοναδικό ροζέ κρασί, άξια συνοδεία σε νόστιμες γαστρονομικές εξερευνήσεις. Διακρίνεται για την εξαιρετική του φινέτσα και το πλούσιο άρωμά του.

Χαρακτήρας: Έντονο κερασί χρώμα με ιωδίζουσες ανταύγειες. Άρωμα φρέσκιας τομάτας με νότες από φράουλα και κυδώνι. Οξύτητα που αντισταθμίζεται απο τη λιπαρότητα της αλκοόλης. Ήπιες τανίνες, γευστική ισορροπία, πλούσιος όγκος και μακρά επίγευση.
Κατηγορία: Ερυθρωπός ξηρός Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης Αμυνταίου.
Ποικιλία: Ξινόμαυρο.
Προέλευση: Άγιος Παντελεήμονας Αμυνταίου με υψόμετρο 600 μέτρα.
Έδαφος: Φτωχά και αμμώδη.
Κλίμα: Ήπιο ηπειρωτικό κλίμα με κρύους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια.
Οινοποίηση: προζυμωτική εκχύλιση για 12 έως και 48 ώρες. Το 20% του κρασιού ζυμώνεται σε γαλλικά βαρέλια. Πτώση της θερμοκρασίας στους 4°C για διατήρηση των υπολειμματικών σακχάρων. Παραμονή για 3 μήνες στις ελαφριές οινολάσπες με ανάδευση, για να ισορροπήσει η οξύτητα με τη λιπαρότητα.
Πρόταση σερβιρίσματος: Ταιριάζει με πιάτα της εξωτικής και μεσογειακής κουζίνας, με λιπαρά ψάρια, με ελαφριά πιάτα με κρέας, καθώς και κοκκινιστά. Δυνατότητα παλαίωσης για 2 με 3 χρόνια.