Κτήμα ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο Reserve 750ml

Το Κτήμα ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο Reserve είναι ένα σπάνιο ερυθρό κρασί που θα εντυπωσιάσει όχι μόνο τους φίλους του Ξινόμαυρου, αλλά όσους αγαπούν τα ελληνικά κόκκινα κρασιά. Ένα κρασί μοντέρνο, χωρίς την κλασική οινοποιήση του Ξινόμαυρου. Δυνατότητα παλαίωσης μέχρι και το 2030.

Χαρακτήρας: Ρουμπινί χρώμα με λαμπερές ερυθρές ανταύγειες. Αρώματα αποξηραμένου δαμάσκηνου και τομάτας. Γεμάτο  με φαινολικό δυναμικό, ισορροπημένη οξύτητα και μακρά επίγευση.
Ποικιλία: Ξινόμαυρο.
Προέλευση: Αμύνταιο με υψόμετρο 660 μέτρα.
Έδαφος: Αμμώδες και αμμοαργιλώδες, με ασβεστολιθικό υπόστρωμα και αποστράγγιση.
Κλίμα: Ημιηπειρωτικό με χιονοπτώσεις και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι με δροσερά βράδια.
Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, αλκοολική ζύμωση και παραμονή στις οινολάσπες για αρκετούς μήνες με ανάδευση. Χωρίς φιλτράρισμα και επεξεργασία πριν την εμφιάλωση.
Παλαίωση: Δεκαοκτώ μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και δεκαοκτώ μήνες στη φιάλη. Δυνατότητα περαιτέρω παλαίωσης.