Κτήμα ΑΛΦΑ Ωμέγα Ξινόμαυρο 10 Ετών Ερυθρός 500ml

Το Κτήμα ΑΛΦΑ Ωμέγα Ξινόμαυρο 10 Ετών είναι ένα ερυθρό κρασί φυσικός γλυκύς Προστατευόμενης Γεωγραφικής Ένδειξης Φλώρινα. Οι αμπελώνες βρίσκονται σε τοποθεσία 970 στρεμμάτων είναι ιδιόκτητοι και γραμμικοί σε υψόμετρο 620 – 710 μέτρων. 

Ποικιλία: 100% Ξινόμαυρο

Κατηγορία: Ερυθρός Φυσικός Γλυκύς Οίνος

Προέλευση: Αμύνταιο, Φλώρινα

Υψόμετρο: 620 με 710 μέτρα

Tρύγος: 12 Νοεμβρίου

Οινοποίηση: Αποβοστρύχωση, απουσία θλιπτηρίου, προζυμωτική κρυοεκχύλιση, χρήση μόνο χυμού φυσικής ροής χωρίς πίεση. Αλκοολική ζύμωση, σε αυξητικά διαβαθμισμένες θερμοκρασίες και σε οριζόντιους, περιστρεφόμενους οινοποιητές. Ολοκλήρωση της ζύμωσης σε επιλεγμένα νέα γαλλικά δρύινα βαρέλια τύπου barrique, και παραμονή του κρασιού για 24 μήνες στις οινολάσπες του με περιοδική ανάδευση.

Παλαίωση: 10 έτη σε γαλλικά δρύινα βαρέλια jupille ελαφρού καψίματος. Δεν φιλτράρεται και δεν υφίσταται απολύτως καμία κατεργασία πριν από την εμφιάλωση.

Πρόταση σερβιρίσματος: Ιδανική θερμοκρασία σερβιρίσματος στους °C.