Κτήμα ΑΛΦΑ Ξινόμαυρο Σκατζόχοιρος 750ml

Ένα Ξινόμαυρο από τον ομώνυμο αμπελώνα “Σκατζόχοιρο”, προσεγμένο από το αμπέλι έως τη φιάλη, θα σας εντυπωσιάσει, είτε ανήκετε στους λάτρεις αυτής της ποικιλίας είτε όχι. Το Ξινόμαυρο Σκατζόχοιρος αξίζει να το δοκιμάσετε οπωσδήποτε.

Χαρακτήρας: Βαθυκόκκινο χρώμα και αρώματα λουλουδιών και καρυκευμάτων, όπως πιπέρι, βανίλια, γαρίφαλο και νότες ώριμου βατόμουρου, ντομάτας και δέρματος. Γεμάτο, με πλούσια δομή και ισορροπημένη οξύτητα. Μακρά επίγευση με άρωμα κυδωνιών.
Ποικιλία: Ξινόμαυρο.
Προέλευση: Αμύνταιο με υψόμετρο 620 έως 710 μέτρα.
Έδαφος: Αμμώδες και αμμοαργιλώδες με αποστράγγιση.
Κλίμα: Ημιηπειρωτικό με χιονοπτώσεις και ξηρό, ζεστό καλοκαίρι με δροσερά βράδια.
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση, αλκοολική ζύμωση και παραμονή του κόκκινου κρασιού στις οινολάσπες για οχτώ μήνες.
Παλαίωση: Εννέα μήνες σε δρύινα γαλλικά βαρέλια και δεκατέσσερις μήνες στην φιάλη.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου και ταιριάζει με ψητά κρέατα, λουκάνικα, πίτες, κοκκινιστά, τυριά, αλλά και με διεθνείς κουζίνες, όπως ινδική και κινέζικη. Συνίσταται  η χρήση ειδικής καράφας.