Δουλουφάκης Enotria Ερυθρός 750ml

Χωρίς την πολυπλοκότητα της ωρίμασης σε δρύινο βαρέλι, το χαρμάνι από τις κρητικές ποικιλίες Κοτσιφάλι και Μαντηλάρι μαζί με το διεθνές Syrah μας δίνουν το Δουλουφάκης Enotria Ερυθρός. Οφείλει το όνομά του στην αρχαία λέξη ενότρια που σημαίνει γη του οίνου. Με αμεσότητα, φρεσκάδα και έντονο τον ποικιλιακό χαρακτήρα, είναι ένα ευκολόπιοτο κρασί για το καθημερινό τραπέζι. Εξαιρετική επιλογή για όσους προτιμούν τα καθαρά αρώματα του ποικιλιακού χαρακτήρα από την πολυπλοκότητα του βαρελιού.

Χαρακτήρας: Καθαρό ρουμπινί χρώμα, με φρουτώδη αρώματα κόκκινων φρούτων, όπως κεράσι, και φυτικότητα από φύλλα του δάσους και νότες μεσογειακών βοτάνων και πιπεριού. Ξηρό, με μέτριες τανίνες, υψηλή οξύτητα, μέτριο σώμα και απολαυστική φρουτώδη επίγευση.
Ποικιλίες: Λιάτικο 30%, Κοτσιφάλι 30% και Syrah 40%.
Προέλευση: Δαφνές Ηρακλείου Κρήτης, με υψόμετρο 350 μέτρα.
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρά οινοποίηση, στους 24 με 28°C. Ζύμωση ξεχωριστά για την κάθε ποικιλία σε ανοξείδωτες δεξαμενές.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται στους 17°C και ταιριάζει με ζυμαρικά, κιμά, όσπρια, κυνήγι, και την παραδοσιακή ελληνική κουζίνα. Έτοιμο προς κατανάλωση, αλλά μπορεί επίσης να παλαιώσει μέχρι 3 χρόνια στο κελάρι σας.