Δουλουφάκης Sangiovese Ερυθρός 750ml

Ένας Πλούσιος Δουλουφάκης Sangiovese Ερυθρός

Ο Δουλουφάκης Sangiovese Ερυθρός είναι ένα πραγματικά πλούσιο κρασί που χρειάζεται όμως και το αντίστοιχο επάξιο πιάτο για να συνοδεύσει. Ένα κρασί φανερά επηρεασμένο από τα ιταλικά κρασιά Super Tuscans, αλλά και από την ιταλική οινική παιδεία του Δουλουφάκη, ο οποίος σπούδασε στο Πιεμόντε. Όταν επέστρεψε στην Κρήτη, φύτεψε την ποικιλία Sangiovese στους αμπελώνες του, ώστε να πειραματιστεί με γνωστές διεθνείς ποικιλίες. Το αποτέλεσμα είναι ένα κρασί που περιέχει την ενέργεια αλλά και τη δυναμική της κρητικής γης. Απολάυστε ένα εξαιρετικό κρασί “Super Cretan” σύμφωνα με τον ίδιο τον παραγωγό.

Χαρακτήρας: Βαθύ κόκκινο χρώμα και πλούσια πολύπλοκα αρώματα κόκκινων φρούτων, βύσσινου, καπνού και πιπεριού, αλλά και νότες ξύλου και μοσχοκάρυδου. Γεμάτο, με πλούσιες τανίνες και μακρά βελούδινη επίγευση.
Ποικιλίες: 70% Sangiovese και 30% Cabernet Sauvignon.
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρή οινοποίηση που έγινε χωριστά σε κάθε ποικιλία με μακρόχρονη εκχύλιση. Μετά την ανάμειξη των ποικιλιών, το κρασί ωρίμανσε για 12 με 16 μήνες σε δρύινα βαρέλια. Εμφιάλωση χωρίς ψύξη και φιλτράρισμα. Παραμονή στη φιάλη για ακόμα 4 με 5 μήνες.
Πρόταση σερβιρίσματος: Σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου, στους 18°C και ταιριάζει με κυνήγι, κόκκινα κρέατα με πλούσιες σάλτσες και ώριμα τυριά.