Τσάνταλη Μετόχι Χρωμίτσας Ερυθρός 750ml

Το ερυθρό Μετόχι Χρωμίτσας είναι ένα κρασί που συνδυάζει την παραδοσιακή με τη σύχγρονη πλευρά του ελληνικού κρασιού με μοναδική επιδεξιότητα.

Αμπελώνας: Μετόχι Χρωμίτσας, μονή  Αγ. Παντελεήμονα στο Άγιο Όρος, με υψόμετρο 250 μέτρα από τη θάλασσα.
Τρύγος: μέσα Σεπτεμβρίου μέχρι δεύτερο δεκαήμερο του Σεπτεμβρίου
Κλίμα: Μεσογειακό κλίμα, με ζεστό ήλιο, λίγες βροχοπτώσεις και θαλασσινή αύρα.
Ποικιλίες: Λημνιό και Cabernet Sauvignon
Τύπος: Ερυθρός ξηρός οίνος
Κατηγορία: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Αγιορείτικο
Οινοποίηση: Προζυμωτική εκχύλιση 6-8 ημερών για το Λημνιό για έκφραση του αρωματικού του δυναμικού. Κλασσική οινοποίηση για το Cabernet Sauvignon με προζυμωτική εκχύλιση 3-4 ημερών και εκχυλίσεις κατά την αλκοολική ζύμωση.
Παλαίωση: Σε βαρέλια γαλλικής και αμερικάνικης δρυός με αναλογία 70%-30% αντίστοιχα για 8-10 μήνες. Στη συνέχεια παλαίωση στη φιάλη για 4 μήνες.
Χαρακτήρας: Πορφυρό βαθύ χρώμα με ρουμπινί ανταύγειες. Με νότες βιολέτας και μικρών κόκκινων φρούτων (Λημνιό) σε συνδυασμό  με τα βοτανικά αρώματα του Cabernet Sauvignon. Συμπυκνωμένες και ώριμες τανίνες, με οξύτητα που του δίνει διάρκεια και μακρά επίγευση. Αρωματική νότα μαύρου πιπεριού και βανίλιας χάρη στην αμερικάνικη δρυ.
Πρόταση Σερβιρίσματος: Ιδανικός συνδυασμός για ψητά κρέατα, κοκκινιστά, ζυμαρικά και τυριά. Σερβίρεται στους 18 – 20°C.